Kategoria: kulinaria

prawdziwa włoska pizza w Krakowie

Kraków- nie tylko zabytki, jakkolwiek również wyśmienita kuchnia
Kraków to na pewno jedno z najpiękniejszych oraz najbardziej bogatych w tradycję polskich miast – nie da się kłócić z tym twierdzeniem. Jednakże stolica Małopolski to nie jedynie Wawel oraz ładne zabytki – to także sztuka kulinarna i lokalne dania i produkty, z których słynie Kraków. Wielu turystów zdaje się nie pamiętać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, bo krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, głównie, gdy chodzi o dania i regionalne produkty.

dobra restauracja w Krakowie

   

Regionalne produkty z Krakowa
Nie byłoby kuchni bez imponujących produktów. Kraków słynie w głównej mierze z zachwycającego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Znaczącym powodzeniem cieszy się także masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te towary w wielu przypadkach tworzą podstawy lokalnych dań kuchni Krakowskiej.

Kuchnia Krakowa – miejscowe dania oraz potrawy
Choć kuchni Krakowa obfituje w ogrom wyśmienitych regionalnych składników – podróżnicy zwykle szukają gotowych dań, jakie za pomocą doznań kubków smakowych przedstawią tradycję kulinarną stolicy Małopolski. I tutaj Kraków nie ma powodów do wstydu. Smakosze dań mięsnych mogą pokusić się o posmakowanie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej czy jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Dania rybne to tudzież karp w zalewie octowej bądź karp zatorski wędzony. Adoratorowie zup muszą posmakować żurek po krakowsku bądź też barszcz czerwony krakowski.
Niemniej jednak to, z czego najbardziej słynie Kraków w Polsce oraz na całym globie to nie danie główne, zupa lub przystawka – to przysmak, który wolno traktować jako zwykły specjał. Mowa bezsprzecznie o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o konturze koła. Wyróżniają go również specyficzne sploty, jakie wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki powinny mieć średnicę pomiędzy 12 a 17 centymetrów i ważyć do 120 gramów. Najczęściej obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem lub kompozycją suszonych ziół.
Mniej popularnym, choć też uznawanym za lokalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, pieczone na bazie zakwasu żytniego. Pokrywa chleba zaciemniona jest otrębami żytnimi – chleb ten można rozpoznać również po swoistych pęknięciach i grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/kariera/   
Jak dostrzega się, Kraków stoi nie tylko Wawelem i Sukiennicami – to także raj dla smakoszy, jacy wyszukują innowacyjnych, polskich regionalnych kuchni oraz produktów, za pomocą których mogą o wiele prawidłowiej zaznajomić Kraków oraz jego okolice.

Włoska restauracja Kraków

Kiedy tak właściwie myślimy o włoskim pożywieniu, momentalnie myślimy o pizzy i makaronach. Jako obcokrajowiec podróżujący we Włoszech, zawsze twierdzimy, że pizza i makaron to dania, jakich wypada spróbować, jednak czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, które warto polecić, by de facto zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej oraz co jada oryginalny Włoch?
Zdecydowanie warto starać się w pełni zapoznać kuchnię włoską, nie zapominając o pastach oraz pizze. Włochy to malutki kraj na mapie, jakkolwiek jego regionalne potrawy są zróżnicowane oraz niezwykle terytorialne. Inne specjały włoskie, jakie zapewniają jaśniejsze pojęcie na temat prawdziwej oraz autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać także liczne nadbrzeżne przetwory z owoców morza.

kuchnia włoska  Kraków     

•    Kuchnia włoska w dużej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach i mieści odzwierciedlenie w znaczącym menu warzywnym „contorno”, jakie zawsze uzupełnia białko entrée w pospolitym włoskim posiłku, również domowej roboty, jak i serwowanym w restauracji.
•    Potrawy uniwersalnie powiązane z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań terenowych. Pozostały one dopasowane do historii przez włoskich imigrantów, którzy pod koniec wieku przywieźli ze sobą przestarzałe przepisy kulinarne stereotypowe dla ich ojczyzny oraz dostosowali je do innowacyjnych składników lokalnych i w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze należałoby zachować w pamięci o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy jedynie czosnku i oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno profesjonalna, jak oraz domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana oraz złożona forma ich bogatej oraz wieloaspektowej kultury.

Jak samodzielnie przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu podróżników opiera się na przewodnikach i hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jednakowoż nie jest tajemnicą, że to pytając lokalnych mieszkańców można odkryć się w bardzo dobrych punktach gastronomicznych. Jeszcze przyzwoiciej – ażeby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najporządniej byłoby spróbować „wkręcić” się na autentyczny włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

przechowywanie ciasta na pizze

Autentyczną i oryginalną pizzą jest pizza włoska, która jest genealogią pieczenia pizzy także w innych państwach. Ta wywodzi się z Włoch i smakuje nadzwyczaj oryginalnie. Do jej przygotowania potrzebnych jest zaledwie kilka składników które nadają jej niepospolitego aromatu co zezwala zachwycać się jej smakiem przez Włochów jak oraz wędrowców. Na każdym kroku znajdują się włoskie pizzerie gdzie można ją zjeść. Przepis na ciasto jest niesłychanie wielokrotnie tajny ponieważ pizzerie rodzinne idą z pokolenia na pokolenie. By przetrwały ta pizza musi być upieczona według starych tradycyjnych metod. Potrzebny jest przede wszystkim ulubiony piec w którym następuje kulminacyjna część preparacji tej potrawy.

ciasto na pizze z kalafiora

Włosi jadają je przede wszystkim z oryginalnym włoskim serem i pastą pomidorową. O wiele bardziej nowoczesna jest z użyciem czarnych oliwek, parmezanu oraz oliwy z oliwek. Składników jest mało albowiem najogromniejszy smak to ciasto którym w największym stopniu się można zachwycać. Coraz więcej ludzi próbuje tę pizzę zrobić u siebie w domu jednak należy przestrzegać kilku istotnych reguł o których wspominają Włosi. Ciasto robione jest z wielu przeróżnych mąk i pieczenie odbywa się w nadzwyczaj wysokiej temperaturze przez około piętnaście minut. Należałoby pojechać do Włoch aby tam skosztować prawdziwej pizzy po to żeby znać ten smak w oryginale.
Pizza domowym sposobem jest jedną z wybitnie entuzjastycznie przyrządzanych potraw. Korzyścią jest to że można ją wykonać wedle swojego pomysłu, z użyciem takich czynników jakie się w największym stopniu uwielbia. Pieką ją zarówno osoby młode, jak oraz starsze, na przeróżne okazje. Jest to doskonała przekąska obiadowa jak też na kolację. Najczęściej piecze się ją na kolosalnej blasze bądź też w prodiżu. Wychodzi spora część porcji wskutek tego jest to pizza niezmiernie ekonomiczna. Tak w rzeczy samej każdy domowy kucharz ma swój na nią przepis który ma prawo być z książki kucharskiej, z babcinych przepisów jak również wymyślony samemu. Domowa pizza jest bardzo łatwa do wykonania ponieważ wystarczy zrobić ciasto i położyć na nie wybrane składniki. W sklepie do wyboru są warzywa, owoce, przeróżne mięsa, ryby, zioła, przyprawy, sery czy także składniki bardziej zagraniczne. Polacy kochają zarówno sztampowe pizze domowe jak też bardziej oryginalne. Ta bardzo dobrze smakuje ponieważ wszystko jest świeże oraz pachnące. Po przygotowaniu wystarczy włożyć ją do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut oraz pizza jest gotowa do zjedzenia. W domu można ją też piec dla dzieci w postaci małych pizzerek. Domową pizzą zachwyca się prawie każdy ponieważ smak wolno dopasować do każdego gustu kulinarnego domownika. Jeżeli zostanie porcja to wtenczas swobodnie ją odgrzać na kolejnym dzień.

Czego oczekiwać po krajowych restauracjach?

Tradycyjna, lokalna kuchnia to oryginalna bomba kaloryczna, lecz nie sposób się oprzeć jej smakom oraz zapachom. Obfitość mięs, przyrządzanych na przeróżne sposoby, zupy, dania mączne, znamienite kiełbasy, pieczywo, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, gotowana fasola, ziemniaki, i marynowane grzyby oraz ogórki to przymiotniki polskiej kuchni. Wprawdzie przyswoiliśmy dużo szczegółów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, nadal jesteśmy wierni miejscowym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, kotletom schabowym lub klopsikom. Które potrawy są reprezentatywne dla kuchni? Przystawka, to befsztyk tatarski z surowego mięsa wołowego, śledzie w rozmaitych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

Restauracja Grodzka Kraków

Zupy pomału odchodzą z domowego menu, nie gotuje się już ich tak nieraz, w większości wypadków poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, lecz jeżeli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały bądź żurek na kiełbasie. Drugie danie, szczególnie jeśli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to standardowy schabowy z kartoflami i kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa bez żadnego ale z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona lub ewentualnie gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona lub pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka lub ewentualnie gęś nadziewana jabłkami, i zwierzyna podawana na różnorodne sposoby.

Dania kuchni włoskiej i także lokalne mięso sezonowane

Włoska kuchnia przynależy do najbardziej charakterystycznych oraz jednocześnie najciekawszych na świecie. Wszystko za sprawą dwóch fundamentalnych składników: sera i makaronu, jakie we Włoszech uchodzą za istną świętość. W Polsce jednakże kuchnia włoska łączy się z krajowym mięsem sezonowym, co daje świetne odczucia smakowe. Pizze we Włoszech kosztują totalnie inaczej niż ich odpowiedniczki w pizzeriach w innych krajach. Poza tym pizzerie włoskie cieszą się o wiele większą popularnością, niż pizzerie na przykład w Hiszpanii lub w Rosji. Wiele za sprawą fundamentalnego podejścia do jej przyrządzania oraz istnie naturalnych składników prosto z „podwórka”. Dochodzi jeszcze do tego fachowość w podejściu do samej ceremonii przyrządzania i wagi jaką przykłada się w produkcji ciasta oraz dobieraniu składników.
włoska kuchnia w Krakowie
Punkty gastronomiczne odgrywają dużą rolę w turystyce oraz waloryzacji miejsc turystycznych. Są one niezmiernie ważne w zaspokajaniu potrzeb żywieniowych wędrowców jak i samych rodzimym mieszkańców. To naturalnie dzięki szerokiemu wachlarzowi punktów gastronomicznych każdy może odnaleźć coś dla siebie. Pizzerie są perfekcyjnym miejscem, w którym możemy spróbować włoskiego specjału jakim bezwątpienia jest pizza. W barach orientalnych możemy spróbować potraw opartych na produkcji ryżowej oraz na surowych rybach. Jako smaczek można dodać możliwość jedzenia przy pomocy pałeczek chińskich. Wolno również zetknąć się z barami szybkiej obsługi, w których serwowane są zapiekanki, hamburgery czy hot dogi a nawet czasem można dostać kebab.

Włoska kuchnia – prostota i przyjemność z spożywania

Dla miłośników kuchni, jaka zapełni żołądek po brzegi, pozwalając na niebagatelne poczucie sytości, cudowną propozycją jest kuchnia italiano, a w następstwie tego nic innego jak kuchnia włoska. Włosi słyną ze swoich dań na całym globie, a dania jakimi się szczycą, stały się kompatybilnymi gośćmi na stołach w mieszkaniach wielu ludzi, też Polaków. Co przyczynia się do takiego stanu rzeczy? Otóż blisko kuchni francuskiej oraz greckiej, to jedna z w największym stopniu popularnych kuchni, a dzieje się tak za kwestią korzystania z dużej ilości warzyw, całkiem podobnie jak w kuchni greckiej też przypraw, lecz i parmezanu – sera, który kochają wszyscy miłośnicy włoskich dań. Sukces swojej popularności kuchnia włoska zawdzięcza nadmienionym wyżej przyprawom, do których przystają między innymi: bazylia, oregano, pieprz, tymianek, estragon i bezsprzecznie rozmaryn. Oprócz tego, Włosi lubią też pomidory, oliwki, czosnek oraz oczywiście cebulę.

Restauracja Karmelicka Kraków

Połączenie trafnych składników z odpowiednimi przyprawami daje niesamowite wrażenia oraz powoduje, że zadowolone jest podniebienie nawet najbardziej wybrednych. A co jest specjalnością kuchni włoskiej oraz co wyróżnia ja z innych? Najogromniejszym walorem tej kuchni jest jej różnorodność – prócz stereotypowych znanych nam dań takich, jak makaron lub pizza, kuchnia włoska oferuje znacznie więcej, na przykład ryż, polentę czy owoce morza. To naturalnie w owocach morza oraz daniach mącznych i – wbrew pozorom – rybnych, specjalizują się Włosi.

Lokalna kuchnia innymi słowy jaka?

Lokalna kuchnia ma piękne tradycje i do dziś w regionach spożywa się tradycyjne, regionalne potrawy. Na Kaszubach są to między innymi śledzie po kaszubsku. Żeby je przyrządzić trzeba wymoczone filety śledzi pokroić w kawałki. Rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Dodać cukier oraz chwilę smażyć. Wlać ocet, dorzucić liście laurowe, ziele ang ., koncentrat pomidorowy. Wymieszać oraz dusić parę minut. Zdjąć z ognia oraz dołożyć ziarenka gorczycy. Wystudzić. Kłaść kawałki filetów i przekładać sosem. Śledzie po kaszubsku najprawidłowiej smakują na drugi dzień, kiedy odpowiednio się zmarnują oraz przejdą smakiem marynat. Do przysmaków kaszubskich należy również węgorz wędzony. Jest strawą przyrządzaną na Kaszubach, a metoda wędzenia przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Węgorze pochodzą z jezior Raduńskich oraz poławiane są od wieków. Drewno wykorzystywane do wędzenia nadaje rybie specyficzny smak.
restauracje Kraków
Kaszuby są niesłychanie bogate w ryby, dlatego kuchnia ta tak w szeregu przypadków je użytkuje. Na rozmaite sposoby, w szeregu przypadków ryby po kaszubsku podawane są taki sposób tym w tym rejonie Polski. Polska kuchnia bogata jest w różnorodne, wspaniałe zupy. Już w polskiej historii polewki, gęste pożywne zupy spożywano na śniadanie (w formie mącznych zacierek na mleku), obiady oraz kolacje. Gospodynie korzystały ze wszystkiego co zebrały w sadzie. Jesienią i zimą gotowały zupy na bazie suchych owoców oraz grzybów. Dziś na ogół zupy jada się do obiadu. Do najpopularniejszych należy na pewno rosół z kury, z którego sporządzić można inne zupy takie jak na przykład zupę pomidorową. Do kultowych polskich zup należy także krupki.

Włoska kuchnia z licznymi atrakcjami

Pizza to niesłychanie powszechne oraz wybitnie w wielu przypadkach spotykane danie nawet w kraju. Jednakże to nie jest tradycyjna potrawa. Dzięki temu jesteśmy w stanie powiedzieć, że użytkujemy tradycję oraz smak innych sztuk kulinarnych, które pochodzą z innego kraju. Mamy tutaj na myśli Włochy. To właśnie dzięki temu jesteśmy w stanie ogłosić, że pizza to typowo włoska potrawa, która najporządniej jest przygotowywana rzecz jasna przez włoskich kucharzy. To oni znają tajemnice, receptury oraz inne tego rodzaju elementy. Czasem mały dodatek zmienia całą potrawę. Co do tego nie mamy niepewności. Mimo to jesteśmy w stanie ogłosić, że jest to niesłychanie istotne i wybitnie powszechne. To nie może akurat nikogo zdumiewać ani nikogo zaskakiwać. Tak to już wygląda oraz nie jesteśmy w stanie się z tym sprzeczać.
lunch w Krakowie
Dzięki temu jesteśmy w stanie oznajmić, że jest to bardzo istotne, niezwykle jasne oraz niesłychanie klarowne. Pizza to nic innego jak ciasto, które jest tu nakładane dodatkami oraz specjalnym sosem oraz serem. Wszystko wędruje do piekarnika a potem do ust smakosza. Wszystko zależy w zasadzie od gustów klienta i od różnorodności oferowanych pizz. Do tego można się spotkać z pizzami na bazie mieszanki serowej. Klubowa piłka nożna a mianowicie Liga Mistrzów zrzeszająca optymalne kluby piłkarskie Europy koncentruje przed telewizorami całe multum kibiców z całego świata. Dni w czasie których wolno upajać się widokiem cudownej gry piłkarskiej należą również do wytwórców żywności. W ciągu kilku godzin przed meczem dużo sklepów spożywczych jak oraz obiektów gastronomicznych takich jak pizzerie czy budki prędkiej obsługi cieszą się obszerną popularnością.

Sztuka kucharska kreowania potraw lokalnej kuchni

Kuchnia polska jest z pewnością jedną z najlepszych, jeśli chodzi o smak oraz doskonałość takich smaków. Należy tutaj zanotować, że każdy może w słuszny sposób dostosować do tego swoje pomysły na bardzo konkretne polskie dania. Istnieją wszelkiego typu kwestie dotyczące opinii, które tłumaczą, że polskie dania nienagannie smakują, bowiem są przygotowywane, według schematycznych recept z niezwykle słusznych jakościowo składników. Nie używa się tu w większości jakiś super produktów z proszku, bo prawdziwy smak ceniącej siebie kuchni wydobywa się w głównej mierze z głębi serca i zaangażowania. Stosowny dobór czynników, z pewnością potrafi zachwycić nie tylko samych rodaków, jednakowoż również obcokrajowców, którzy niejednokrotnie zjeżdżają się tutaj nie tylko ze względu turystyczne, jakkolwiek co najważniejsze ze względy kulinarne.
Krakow Restaurant

Polskie smaki bezbłędnie są zaprezentowane choćby poprzez profesjonalne przeznaczenie takich smaków jak rosół, czy też fenomenalne kluski przygotowywane w stereotypowym śląskim przepisie. Kluski, pierogi, placki naleśnikowe – wywodzą się z dawnych czasów, kiedy mięso występowało na stolikach w większości domów wyłącznie w niedzielę, a podstawa powszednich obiadów była mąka, nabiał i ziemniaki. Lokalne gospodynie do perfekcji opanowały produkcję ciasta na pierogi – nie jest to prosta kwestia, bowiem pierogowe ciasto ma obowiązek być niezmiernie elastyczne, cienkie oraz miękkie po ugotowaniu. Naturalnie, ile gospodyń, tyle przepisów na porządne ciasto na pierogi. Po opanowaniu zręczności wyrobienia godziwego ciasta, należy przejść do przygotowania farszu.